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Prep Time15 mins
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Cook Time15 mins
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Serving4
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सुबह के नास्ते में क्या बनाया जाये जो की हेअल्थी और टेस्टी भी हो और सभी को पसंद भी आए तो आप मेथी राइस या मेथी पुलाव try कर सकते है . यह रेसिपी बहुत ही हेअल्थी ,स्वादिस्ट और बनाने में बहुत ही आसान होती है हालांकि मेथी के पत्तो का स्वाद कड़वा होता है लेकिन किसी को मेथी का कड़वापन पता ही नहीं चलेगा. आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में पैक करके भी दे सकते है बच्चे बड़े चाव से खाएंगे. आप इस रेसिपी को लंच और डिनर में भी try कर सकते है . इसे दही , कुकुम्बर अनियन रायता , के साथ खा सकते है मेथी राइस (मेथी पुलाव) राइस बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-
अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हो तो आप इन रेसिपी को भी try कर सकते है
पुदीना पुलाव
टोमेटो राइस रेसिपी
वेज पुलाव रेसिपी
Ingredients
Directions
सबसे पहले चावल को २-३ बार पानी से धो लीजिये और साफ पानी में चावल को आधा घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिये.
प्याज और मेथी के पत्तो को धोकर बारीक काट लीजिये .
एक कुकर में तेल डालकर गर्म कीजिये जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे जीरा डालिये.
जीरा तड़कने के बाद दाल चीनी,तेज पत्ता ,स्टार फ्लावर, मराठी मग्गू ,लौंग, इलायची और करि पत्ता डालिये.
एक मिनट तक भूनने के बाद अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालिये और उसका महक जाने तक भूनिये .
बारीक कटा हुआ प्याज डालिये और ब्राउन हो जाने तक भूनिये.
हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालिये इन मसालों को प्याज के साथ भूनिये.
कटा हुआ मेथी के पत्ते डालिये ५ मिनट तक भूनिये जब तक की मेथी सॉफ्ट होकर पानी न छोड़ दे और उसका पानी सूख जाये
हरी मटर के दाने डालिये . आप चाहे तो गाजर को भी छोटा छोटा काट कर डाल सकते है.
धुला हुआ चावल का एक्स्ट्रा पानी निकाल कर कुकर में डालिये मेथी और मसाले के साथ चावल को मिक्स करके २-३ मिनट तक भूनिये.
आवस्यकता अनुसार पानी डाले नमक डाले मिक्स करे.
कुकर का ढक्कन बंद करके दो सिटी आने तक चावल पकाये, दो सिटी के बाद गैस बंद कर दे.
लीजिये तैयार है मेथी पुलाव . कुकर का ढक्कन खोलकर कलछुल से चावल को मिक्स कीजिये और गरमागरम पुलाव को रायता या दही के साथ परोसिये .
आप भी मेथी राइस (मेथी पुलाव) बनाइये और अपना experience हमारे साथ शेयर कीजिये. और अगर आपके पास रेसिपी से सम्बंधित कोई सुझाव है तो वो भी बताइये.
