टोमेटो खारा भात (उपमा ) / Tomato Khara Bhat

टोमेटो खारा भात
  • Prep Time
    10 mins
  • Cook Time
    20 min
  • Serving
    4
  • View
    149

टोमेटो खारा भात या उपिट साउथ इंडिया के कर्नाटक की स्पेशल रेसिपी है बनाने में एक दम आसान और सिंपल नास्ता रेसिपी जो की नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है सुबह के नास्ते के लिए बेस्ट रेसिपी जो की झट पट बन जाती है साथ में हेअल्थी और सुपाच्य भी होती है
लगभग South India  के हर राज्य में खारा भात बनाया जाता है लेकिन हर जगह पर खारा भात बनाने का तरीका अलग होता है अपनी पसंद के अनुसार खारा भात में सब्जिया डाली जाती है वही कुछ लोग सब्जी नहीं पसंद करते है तो plain खारा भात बनाते है आज मै खारा भात बनाने का एक नया तरीक शेयर करने वाली हु सिंपल रेसिपी है कुछ थोड़े बहुत बदलाव किये है आप भी इस तरीके से एक बार बना कर देखिये आशा करती हु की रेसिपी आपको पसंद आएगी .आप उपमा की रेसिपी को इस तरीके से भी बना कर try कीजिये.

वेजिटेबल रवा उपमा या उपिट

टोमेटो खारा भात बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-

 

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले एक कड़ाही लेकर उसमे एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये तेल गरम हो जाने के बाद उसमे सूजी डालकर धीमी से माध्यम आंच पर कलछुल से लगातार चलाते हुए भूनिये सूजी को इतना ही भूनना है की वह सफ़ेद ही रहे ब्राउन न होने पाए सूजी भून लेने के बाद उसे एक प्लेट में निकल लीजिये

    Step 2

    अब इसी कड़ाही में २-३ चम्मच तेल डालिये तेल गरम हो जाए तो सरसो और जीरा डालिये

    Step 3

    सरसो और जीरा जब तड़कने लगे तो करीपत्ता डालिये

    Step 4

    बारीक कटा हुआ अदरक और हरा मिर्च डालिये २-३ मिनट तक भूनिये

    Step 5

    बारीक कटा हुआ प्याज डालिये और प्याज के सॉफ्ट हो जाने तक भूनिये

    Step 6

    अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालिये , प्याज के साथ मिक्स कीजिये

    Step 7

    ढक्कन से ढककर ५ मिनट तक मध्यम आंच पर टमाटर को गल जाने तक पकाइये

    Step 8

    ५ मिनट के बाद ढक्कन को हटा कर टमाटर को कलछुल से चलाइये और हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर डालिये मिक्स कीजिये

    Step 9

    अब आवस्यकतानुसार पानी डालिये एक कटोरी सूजी के लिए ३ १/२ कटोरी पानी चाहिए

    Step 10

    पानी डालकर वंगी भात पाउडर और नमक डालिये मिक्स कीजिये और तेज आंच करके पानी में उबाल आने दीजिये

    Step 11

    पानी में उबाल आने के बाद एक मिनट तक पानी उबलने दीजिये एक मिनट के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिये

    Step 12

    एक हाथ से सूजी को धीरे धीरे कड़ाही में डालिये और दुसरे हाथ में कलछुल लेकर चलाते हुए सूजी को पानी में मिक्स करते जाइये . एक साथ में पूरी सूजी मत डालिये अन्यथा लुम्प्स बन जायेंगे इस पूरी क्रिया को करते समय गैस धीमी रखनी है

    Step 13

    अब ढक्कन से ढककर १ या २ मिनट के लिए धक् दीजिये

    Step 14

    दो मिनट के बाद ढक्कन हटाकर कलछुल से उपिट को चलाकर मिक्स कीजिये गैस बंद कर दीजिये

    Step 15

    लीजिये तैयार है गर्मागर्म टेस्टी टोमेटो खारा भात . हरा धनिया से गार्निश करके नारियल की चटनी के साथ सर्वे कीजिये

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