आलू पुलाव रेसिपी / Potato Rice Recipe

आलू पुलाव रेसिपी
  • Prep Time
    10 mins
  • Cook Time
    15 mins
  • Serving
    4
  • View
    191

आलू सभी का favorite वेजिटेबल है हर भारतीय घर में आपको आलू तो जरूर मिलेगा .बहुत सी सब्जियों में आलू डाला जाता है और बहुत से ऐसे snacks है जिसमे आलू का use किया जाता है आलू के पराठे, आलू की टिक्की, आलू का भरता और भी न जाने कितनी रेसिपीज़ है जिसमे आलू direct या indirect use होता है बस इतना जानिए की आलू के बिना दिन पूरा ही नहीं होता है ऐसे में कोई आपसे कहे की आलू पुलाव भी बनाया जा सकता है तो आप भी अचम्भे में पड़ जायेंगे.

आइये जानते है की आलू पुलाव कैसे बनाते है बहुत ही टेस्टी रेसिपी है जब घर में सब्जी के नाम पर सिर्फ आलू हो या कुछ नया try करना हो तो बनाइये आलू राइस .बहुत आसानी से बनता है इस रेसिपी को बनाने में कोई झंझट नहीं है आप भी इस रेसिपी को बनाइये और अपने अनुभव कमेंट करके जरूर बताइये
आलू पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले चावल को २-३ बार पानी से धो लीजिये और साफ पानी में चावलों को भिगो कर रख दीजिये भिगोकर रखने से चावल खिले खिले बनते है

    Step 2

    आलुओ को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर धो लीजिये. हरी मटर को छील कर,प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट कर ले लीजिये .

    Step 3

    एक कुकर लीजिये उसमे तेल डालकर गर्म कीजिये. जब तेल गरम हो जाये तो हरा मिर्च और कटे हुए प्याज डालिये हल्दी पाउडर डालकर प्याज को हल्का ब्राउन हो जाने तक भूनिये.

    Step 4

    अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये और raw smell जाने तक भूनिये.. कटे हुए आलू और मटर डालिये और १० मिनट तक मध्यम आंच पर भूनिये जिससे आलू हल्का सा ब्राउन हो जाये.

    Step 5

    लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालिये और इन मसालों को आलू मटर के साथ मिक्स कीजिये एक मिनट तक भूनिये.

    Step 6

    एक चम्मच बिरयानी मसाला डालिये मिक्स कीजिये. २-३ चम्मच दही डालिये मिक्स कीजिये और धीमी आंच पर १-२ मिनट तक भूनिये .

    Step 7

    हरा धनिया और पुदीना बारीक काट कर डालिये.

    Step 8

    अब चावल से पानी निकाल कर कुकर में डालिये. चावल को आलू मटर मसाले के साथ मिक्स कीजिये १ मिनट तक भूनिये .

    Step 9

    आवस्यकता अनुसार पानी डालिये नमक डालिये कुकर बंद करके दो सिटी आने तक पकाइये.

    Step 10

    कुकर का प्रेशर जब निकाल जाये तो चावल को ऊपर से नीचे तक मिक्स कीजिये और गरमा गरम आलू राइस को cucumber onion raita के साथ परोसिये.

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