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Prep Time10
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Cook Time30
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Serving4
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दोसा सभी का पसंदीदा फ़ूड में से एक है। बच्चे हो या बड़े सभी दोसा खाना पसंद करते है दोसा चावल और कुछ और सामग्री मिलाकर बनाया जाता है लेकिन कभी गेहू के आटे का दोसा भी try कर के देखिये बहुत ही टेस्टी और आसानी से झट पट बन जाता है। शुगर के मरीज के लिए आटे का दोसा एक बेहतर बिकल्प है, आप को बहुत भूख लगी हो तो १० मिनट में आटे का दोसा बना कर खा सकते है। बहुत कम इंग्रेडिंट में इनस्टेंट बनने वाला गेहू के आटे का डोसा आप कभी भी बनाइये सभी को पसंद आएगा ।
गेहू के आटे का डोसा बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-
Ingredients
Directions
सबसे पहले प्याज बारीक काट लीजिये और हरा धनिया और मिर्च भी बारीक काट लीजिये।
एक कटोरी गेहू का आटा लीजिये उसमे अजवाइन ,नमक , बेकिंग सोडा , बारीक कटा हुआ हरा धनिया , बारीक कटा हुआ प्याज डाले
पानी डाले और एक पतला सा घोल तैयार कर ले ,घोल इतना पतला रहना चाहिए की आराम से कलछुल से गिराया और फैलाया जा सके।
इस बेटर को आधे घंटे के लिए छोड़ दीजिये।
एक नॉन स्टिक तवा लीजिये गर्म कीजिये जब तवा गर्म हो जाये तो तेल छिड़ककर हल्का सा पानी छिड़क दीजिये तेल पूरे तवे पर फ़ैल जायेगा एक्स्ट्रा तेल साफ कपडे से पोंछ दीजिये।
अब एक कलछुल बेटर लेकर तवे पर डालिये और कलछुल की सहायता से बेटर को फैला दीजिये गैस की फ्लेम तेज कर दीजिये थोड़ा सा तेल बेटर के ऊपर से डाल दीजिये और दोसे को नीचे की तरफ से हल्का ब्राउन हो जाने तक सेकिये फिर पलट दीजिये गैस की फ्लेम मध्यम कर दीजिये और दोसे पर डॉट्स आने तक सेक लीजिये।
अब दोसे को तवे से उतार कर प्लेट में निकाल लीजिये औरहरा धनिया , टमाटर की चटनी के साथ परोसिये। आप चाहे तो नारियल की चटनी ,टोमेटो चटनी,प्याज की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ भी परोस सकते है।
Conclusion
सुझाव :- आप अगर चाहे तो एक कटोरी आटे के साथ १/४ कप बारीक रवा भी ले सकते है रवा मिलाने से दोसा और भी क्रिस्पी बनता है। दोसे के बेटर में गाजर को कद्दूकस करके भी डाल सकते है। प्याज बारीक काट कर डालिये जिससे दोसा आराम से फैलाया जा सकता है। अगर आप को अजवाइन का टेस्ट नहीं पसंद है तो आप जीरा भी डाल सकते है। दोसा का बेटर न तो बहुत ज्यादा गाढ़ा और न बहुत जयादा पतला होना चाहिए। आटा घोलते समय ध्यान रखे की आटे की गुठलिया न पड़े।
