लहसुनि पालक रेसिपी / Garlic Spinach Curry

अच्छी सेहत के लिए हरी पत्तेदार सब्जिया बेहतर होती है जिसमे पालक मुख्य रूप से खाए जाने वाली हरी पत्तेदर सब्जी है पालक को इंग्लिश में स्पिनच कहते है और इसका बोटेनिकल नाम Spinacia oleracea है पालक एक ऐसी सब्जी है जो अपनी पौष्टिकता के कारण सुपरफूड मानी जाती है। शाकाहारी हो या मांसाहारी, सभी लोग इस सुपरफूड से कई तरह के पकवान बनाकर खाते हैं। पालक से सूप, दलिया, सब्जी, साग, सलाद, दाल, खिचड़ी जैसे बहुत तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं

आइए जानते हैं सेहत के लिए पालक के फायदे। पालक में कई तरह के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसमें कैलोरी बहुत कम मात्रा में पायी जाती है. जिससे वजन नहीं बढ़ता है। यह इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है और ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित रखता है।
१. पालक में ल्यूटिन और जैक्सेंथिन सहित कई यौगिक मौजूद होते हैं, जो आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
२. इस सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो कैंसर के खतरे को कम करता है।
३. पालक में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, लेकिन अधिक मात्रा में घुलनशील फाइबर पाया जाता है। यह सेहत के लिए कई मायनों में फायदेमंद है और वजन घटाने में भी काफी मदद करता है। साथ ही यह ब्लड शुगर को भी नियंत्रित रखता है।
४. पालक में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी, बीटा कैरोटिन और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। यह इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं।
५. पालक में भरपूर मात्रा में नाइट्रेट पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करती है। इससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
७.पालक में कैल्शियम और विटामिन के पाए जाते हैं, इसलिए हड्डियों के लिए आप पालक को दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं
८. आमतौर पर पालक को आयरन की कमी को पूरा करने के लिए उसे जाता है

पालक में पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन इसका सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। अधिक मात्रा में पालक खाने से सेहत को नुकसान भी पहुंच सकता है। किडनी रोग के मरीजों को डॉक्टर की सलाह के बाद ही पालक का सेवन करना चाहिए।

पालक के इतने फायदों को जानने के बाद आज पालक की एक और नए रेसिपी लहसुनिया पालक आप के साथ शेयर करती हु. यह रेसिपी बहुत जल्दी बन जाती है और टेस्टी भी लाजवाब होता है तो चलिए बनाते है स्वादिस्ट और हेअल्थी रेसिपी लहसुनिया पालक .

अगर आपको ये रेसिपी पसंद आयी हो तो आप पालक की इन रेसिपीज को भी try कर सकते है :-
१. सगौड़ा (पालक कोफ्ता करी)
२. पालक पनीर रेसिपी
३.पालक सोयाबीन मसाला ग्रेवी

लहसुनिया पालक को बनाने के लिए जो इंग्रेडिएंट चाहिए वो इस प्रकार है :-