- Cuisine: South Indian
- Difficulty: Medium
![बीटरूट (चुकंदर) रसम](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150910.jpg)
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Prep Time20
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Cook Time30
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View1,475
साउथ इंडियन रसम बहुत ही स्वादिस्ट और healthy होता है. साउथ इंडिया में कोई भी त्यौहार हो या कोई function हो रसम के बिना अधूरा है. रसम को सादा चावल और पापड़ के साथ परोसा जाता है. रसम एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप चाहे तो गर्म चावल के साथ खाये या सूप की तरह पिये. रसम हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है, यह पेट के लिए फायदेमंद और digestion भी अच्छा रखता है. सर्दी जुखाम हुआ हो तो गरमा गर्म रसम पीने से गले को बहुत राहत मिलती है.
रसम साउथ के अलग अलग राज्यों में अलग तरीके से बनाया जाता है दाल वाला रसम और बिना दाल वाला भी रसम बनाया जाता है. टमाटर का और सिर्फ इमली का भी रसम बनाया जाता है. आज मैं आपको बिना दाल का चुकंदर का रसम बनाना बताती हु. बीटरूट (चुकंदर) रसम Beetroot Rasam recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है :-
Ingredients
मसाला बनाने के लिए सामग्री
तड़का लगाने के लिए
Nutrition
Beet root nutritional value per 100gm
- Daily Value*
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Total Fat 0.1g0%
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Sodium 39mg2%
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Potassium 153mg4%
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Total Carbohydrates 5g2%
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Dietary Fiber 1g4%
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Vitamin C3%
Directions
इस rasam को बनाने के लिए चुकंदर के पानी की जरूरत होती है चुकंदर का पानी बनाने के लिए २-३ चुकंदर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर एक गिलास पानी डालकर १ सिटी आने तक उबाल लीजिये.
एक सिटी आने के बाद गैस बंद करके कुकर के प्रेशर निकलने के बाद चुकंदर छान लीजिये.
छानने पर नीचे जो पानी निकलेगा उसी पानी को एक तरफ रख दीजिये इस पानी को रसम बनाने के लिए यूज़ करेंगे.
![Beetroot Rasam Recipe](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428143105-1240x578.jpg)
एक कड़ाही लीजिये उसमे धनिया ,जीरा ,मेथी, काली मिर्च , सरसो डालकर बिना तेल डाले धीमी आंच पर भून लीजिये.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428143401-1240x578.jpg)
जब सभी मसाले भून जाये तब कटा हुआ टमाटर डाले.
जब टमाटर गल कर पक जाये तब गैस बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428144407-1240x578.jpg)
ठंडा हो जाने के बाद इस पूरे मसाले और टमाटर के मिक्सचर को मिक्सी जार में डालकर एक हल्का दरदरा पेस्ट बना ले अगर जरूरत हो तो पानी डाल सकते है.
एक कड़ाही लेकर उसमे तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे सरसो डालिये.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145221-1240x578.jpg)
जब सरसो चटकने लगे तो कटा हुआ अदरक और लहसुन डाले और एक मिनट तक भूने.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145341-1240x578.jpg)
हींग , बाढ़गे मिर्च ,करि पत्ता और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूने.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145421-1240x578.jpg)
पिसा हुआ मसाला डाले मिक्स करे.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145503-1240x578.jpg)
चुकंदर का पानी डाले और इमली का पल्प डाले.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150057-1240x578.jpg)
नमक और आवस्यकता अनुसार पानी डाले और तेज आंच पर १० मिनट तक पकाये.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150149-1240x578.jpg)
१० मिनट के बाद गैस धीमी करके ५ मिनट और पकाये फिर गैस बंद कर दे.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150910-1240x578.jpg)
तैयार है बीटरूट (चुकंदर) रसम . बहुत कम इंग्रेडिएंट के साथ बनने वाला ये रसम बनाने में भी बहुत आसान है लंच या डिनर कभी भी बनाइये और आपको इस रसम का टेस्ट कैसा लगा कमेंट करके जरूर बताइये.
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बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe
Ingredients
मसाला बनाने के लिए सामग्री
तड़का लगाने के लिए
Follow The Directions
![बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe](https://justswad.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
इस rasam को बनाने के लिए चुकंदर के पानी की जरूरत होती है चुकंदर का पानी बनाने के लिए २-३ चुकंदर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर एक गिलास पानी डालकर १ सिटी आने तक उबाल लीजिये.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe](https://justswad.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
एक सिटी आने के बाद गैस बंद करके कुकर के प्रेशर निकलने के बाद चुकंदर छान लीजिये.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe](https://justswad.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
छानने पर नीचे जो पानी निकलेगा उसी पानी को एक तरफ रख दीजिये इस पानी को रसम बनाने के लिए यूज़ करेंगे.
![Beetroot Rasam Recipe](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428143105.jpg)
एक कड़ाही लीजिये उसमे धनिया ,जीरा ,मेथी, काली मिर्च , सरसो डालकर बिना तेल डाले धीमी आंच पर भून लीजिये.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428143401.jpg)
जब सभी मसाले भून जाये तब कटा हुआ टमाटर डाले.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe](https://justswad.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
जब टमाटर गल कर पक जाये तब गैस बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428144407.jpg)
ठंडा हो जाने के बाद इस पूरे मसाले और टमाटर के मिक्सचर को मिक्सी जार में डालकर एक हल्का दरदरा पेस्ट बना ले अगर जरूरत हो तो पानी डाल सकते है.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम / Beetroot Rasam recipe](https://justswad.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
एक कड़ाही लेकर उसमे तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे सरसो डालिये.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145221.jpg)
जब सरसो चटकने लगे तो कटा हुआ अदरक और लहसुन डाले और एक मिनट तक भूने.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145341.jpg)
हींग , बाढ़गे मिर्च ,करि पत्ता और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूने.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145421.jpg)
पिसा हुआ मसाला डाले मिक्स करे.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428145503.jpg)
चुकंदर का पानी डाले और इमली का पल्प डाले.
![](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150057.jpg)
नमक और आवस्यकता अनुसार पानी डाले और तेज आंच पर १० मिनट तक पकाये.
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१० मिनट के बाद गैस धीमी करके ५ मिनट और पकाये फिर गैस बंद कर दे.
![बीटरूट (चुकंदर) रसम](https://justswad.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG20210428150910.jpg)
तैयार है बीटरूट (चुकंदर) रसम . बहुत कम इंग्रेडिएंट के साथ बनने वाला ये रसम बनाने में भी बहुत आसान है लंच या डिनर कभी भी बनाइये और आपको इस रसम का टेस्ट कैसा लगा कमेंट करके जरूर बताइये.