निप्पट्टू रेसिपी / Nippattu Recipe

निप्पट्टू रेसिपी
  • Prep Time
    10 mins
  • Cook Time
    30 mins
  • Serving
    4
  • View
    1,785

निप्पट्टू कर्नाटक का एक पारंपरिक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह बैंगलोर – मैसूर क्षेत्र में बहुत ही लोकप्रिय डीप फ्राइड स्नैक्स है। निप्पट्टु सबसे पसंदीदा और बहुत लोकप्रिय चाय के समय के स्नैक्स में से एक है। इस कुरकुरे नाश्ते को दिवाली जैसे त्योहारों पर या शाम के नाश्ते के रूप में गरमा गरम चाय/कॉफी के साथ बना सकते हैं।
निप्पट्टू रेसिपी चावल के आटे के साथ बेसन, मैदा के साथ मूंगफली , तिल और भुना हुआ चना दाल से बनाया जाता है। कई जगह पर बेसन की जगह पर चिरोटी रवा और मैदा डालते है।
बच्चे हों या बड़े, यह नाश्ता सभी को बहुत पसंद आएगा। आप इस स्नैक को घर पर बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं।

आप इन रेसिपी को भी try कर सकते है
१. Kodubale recipe
२. मैंगलोर गोली बजे रेसिपी
३. चना दाल वडा रेसिपी
तो चलिए देर न करते हुए आज बनाते है कर्नाटक में सबसे लोकप्रिय चाय के समय के स्नैक्स निप्पट्टू रेसिपी । इसे बनाने की सामग्री इस प्रकार है :-

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले मूंगफली को एक कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भून लीजिये

    Step 2

    मूंगफली और भुने हुए चने को एक मिक्सी जार में ले लीजिये।

    Step 3

    मूंगफली और भुने हुए चने को एक मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लीजिये जिससे कुछ चने और मूंगफली के दाने खड़े ही रह जाये।

    Step 4

    हरा धनिया और करि पत्ता को बारीक काट लीजिये

    Step 5

    एक बाउल में एक कप चावल का आटा ,बेसन ,पिसा हुआ मूंगफली और भुना चना , तिल, जीरा , लाल मिर्च पाउडर , हींग और नमक , इन सभी सामग्री को लीजिये।

    Step 6

    ३ चम्मच तेल को गर्म कीजिये। गर्म तेल को चावल के आते के मिक्सचर के ऊपर से डालिये और अच्छी तरह से मिक्स कीजिये।

    Step 7

    आवस्यकता अनुसार पानी डालकर एक dough तैयार कीजिये। dough न तो ज्यादा कड़ा न ही ज्यादा गीला होना चाहिए । dough ऐसा होना चाहिए जिसे आसानी से हथेलियों की सहायता से फैलाया जा सके।

    Step 8

    एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दीजिये।

    Step 9

    dough से एक छोटी सी लोई ले लीजिये। एक तेल का कवर या कोई भी मोटा पलास्टिक शीट लेकर उसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगा लीजिये। लोई में भी थोड़ा सा तेल लगाकर प्लास्टिक शीट के ऊपर रखिये।

    Step 10

    हाथो की उंगलियों की सहायता से लोई को प्रेस करते हुए पतला फैलाइये।

    Step 11

    हथेलियों की सहायता से बनाये हुए निप्पट को प्लास्टिक शीट से धीरे से उठाये और कड़ाही में डाले। इसी प्रकार और निप्पट बनाकर कड़ाही में डालते जाये।

    Step 12

    गैस की आंच माध्यम रखे। लगभग २-३ मिनट तक तिप्पट को एक तरफ फ्राई होने दे। उसे पलटने की जल्दीबाजी न करे क्योकि निप्पट सॉफ्ट होने की वजह से टूट सकता है। निप्पट को थोड़ा कड़ा हो जाने के बाद ही पलटे।

    Step 13

    निप्पट को मध्यम से धीमी आंच पर अलट पलट कर सेक ले।

    Step 14

    गोल्डन ब्राउन कलर हो जाने के बाद प्लेट में निकाल लीजिये। इसी प्रकार सभी निप्पट बना कर तैयार कर लीजिये।

    Step 15

    लीजिये तैयार है क्रिस्पी करारे निप्पट। इसे आप जब चाहे सुबह या शाम की चाय के साथ एन्जॉय कीजिये। इसे एयर टाइट जार में रख कर एक महीने तक खा सकते है।

    Step 16

    आप भी कर्नाटक की लोकप्रिय स्नैक्स रेसिपी को try कीजिये और अपने अनुभव मेरे साथ शेयर कीजिये।

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