चाउ चाउ करी रेसिपी / Seemebadnekai Curry

चाउ चाउ करी रेसिपी
  • Prep Time
    20
  • Cook Time
    20
  • Serving
    4
  • View
    292
Chow Chow Chayote  यह मिर्लिटन और चोको के रूप में भी जाना जाता है। यह एक खाद्य पौधा है, जो लौकी परिवार, Cucurbitaceae से संबंधित है। Chayote विटामिन C का एक अच्छा स्रोत है।
आज मै आप लोगो को एक South Indian Recipe, Chow Chow Curry बनाना बताती हु। Recipe बनाने में बहुत ही आसान और taste है। इस recipe को बनाने के लिए आवस्यक सामग्री इस प्रकार है :-

Ingredients

ग्रेवी बनाने के लिए

मसाला बनाने के लिए

Nutrition

Chow chow nutritional value per 100gm

  • Daily Value*
  • Calories 296
  • Total Fat 2.2g
    3%
  • Saturated Fat 0.4g
    2%
  • Sodium 1291mg
    54%
  • Potassium 490mg
    14%
  • Total Carbohydrates 65g
    22%
  • Dietary Fiber 3.7g
    15%
  • Vitamin C
    25%

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले चाउ चाउ को धो ले और उसका छिलका उतार ले . अगर छिलका मुलायम है तो छिलका उतरने की भी जरूरत नहीं है बिना छीले भी बना सकते है.

    Step 2

    माध्यम आकर के टुकड़ो में काट ले इन टुकड़ो को एक भगोने में डाले पानी और नमक डालकर चाउ चाउ को पक जाने तक उबाले फिर पानी छान कर निकल दे पके हुए चाउ चाउ को एक तरफ रखे।

    Step 3

    अब एक कड़ाही ले उसमे एक चम्मच तेल डाले तेल गरम होने पर धनिया ,जीरा,चना दाल ,उरद दाल ,काली मिर्च,लाल मिर्च,दाल चीनी,कड़ी पत्ता ,और नारियल इन सभी को डालकर भून ले इन सभी मसाला को जार में डालकर पानी डालकर एक महीन पेस्ट तैयार कर ले।

    Step 4

    अब एक कड़ाही ले उसमे 3-4 चम्मच तेल डाले जब तेल गरम हो जाये तब उसमे मेथी और हींग डाले मेथी और हींग भून जाने के बाद उसमे पिसा हुआ प्याज डाले और प्याज की रॉ स्मेल जाने तक भूने।

    Step 5

    प्याज भून जाने के बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले अब पिसा हुआ मसाला डाले और ५ मिनट तक भूने।

    Step 6

    इमली का पल्प डाले ,अपनी आवस्यकता अनुसार पानी डाले , स्वादनुसार नमक डाले और पके हुए चाउ चाउ के टुकड़े डाले और मिक्स करे ।

    Step 7

    ५ मिनट तक तेज आंच पर पकाये , ५ मिनट के बाद आंच धीमी करके १० मिनट तक और पकाये।

    Step 8

    लीजिये चाउ चाउ करी तैयार है ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमा गर्म सर्वे करे। करी को चावल रोटी पराठा पूरी के साथ खा सकते है आप भी इस स्वादिस्ट करी को बनाइये और टेस्ट अच्छा लगे तो कमेंट करके जरूर बताये। अगर कुछ सुझाव या कमियाँ हो तो वो भी कमेंट करके बताये।

    Conclusion

    टिप्स :- चाउ चाउ के टुकड़ आप छोटे या बड़े कर सकते है । चाउ चाउ के टुकड़ो को उबलते समय ध्यान रखिये की टुकड़े गल के न पक जाये । आप चाहे तो प्याज को पीसने की बजाय काट कर भी ले सकते है। मसाला पीसते समय अगर आपने तीखा लाल मिर्च का प्रयोग किया है तो लाल मिर्च पाउडर का प्रयोग मत कीजिये क्योकि चाउ चाउ में थोड़ी सी मिठास होती है तो आप सब्जी थोड़ा तीखा बना सकते है।

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