नारियल की चटनी बनाने का आसान तरीका / Coconut Chutney Recipe

सबसे पहले नारियल के दो टुकड़े करके उसका पानी निकाल लीजिये आधा नारियल कद्दूकस कर लीजिये या छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये .

हरा धनिया पुदीना धो लीजिये और लहसुन और अदरक को छील लीजिये. और सभी सामग्री को इक्कठा कर लीजिये.

अब एक कड़ाही लीजिये उसमें उसमे एक चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये जब तेल गरम हो जाये तो उसमे अदरक , लहसुन ,हरी मिर्च , हरा धनिया , पुदीना , इमली और घिसा हुआ नारियल डालकर २-३ मिनट तक भून लीजिये .

अब मिक्सी जार लीजिये , उसमे भुनी हुए साडी सामग्री , भुना हुआ चना डालकर पहले सूखा ही पीस लीजिये. फिर नारियल का पानी (जो नारियल फोड़कर निकाला था ) , सादा पानी डालकर एक हल्का दरदरा पेस्ट बना लीजिये.

स्वादानुसार नमक डालकर मिक्सी एक बार और चला दीजिये और चटनी को एक बर्तन में निकाल लीजिये

नारियल की चटनी तैयार है अब तड़का लगाते है इसके लिए तड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करते है जब तेल गरम हो जाये तो उसमे एक चम्मच सरसो और उरद दाल डाल देते है जब उरद दाल हल्का ब्राउन कलर की हो जाये तो उसमे करि पत्ता ,लाल मिर्च और हींग डाल देते है और १ मिनट तक भूनकर गैस बंद कर देते है .

अब इस तड़के को चटनी के ऊपर से डालकर मिक्स कर देते है , नारियल की चटनी तैयार है इसे आप सभी प्रकार के दोसा, इडली, उरद डाल वड़ा, पोंगल , चितराना के साथ खा सकते है.