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Prep Time20
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Cook Time20
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Serving4
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Ingredients
ग्रेवी बनाने के लिए
मसाला बनाने के लिए
Nutrition
Chow chow nutritional value per 100gm
- Daily Value*
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Calories 296
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Total Fat 2.2g3%
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Saturated Fat 0.4g2%
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Sodium 1291mg54%
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Potassium 490mg14%
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Total Carbohydrates 65g22%
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Dietary Fiber 3.7g15%
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Vitamin C25%
Directions
सबसे पहले चाउ चाउ को धो ले और उसका छिलका उतार ले . अगर छिलका मुलायम है तो छिलका उतरने की भी जरूरत नहीं है बिना छीले भी बना सकते है.
माध्यम आकर के टुकड़ो में काट ले इन टुकड़ो को एक भगोने में डाले पानी और नमक डालकर चाउ चाउ को पक जाने तक उबाले फिर पानी छान कर निकल दे पके हुए चाउ चाउ को एक तरफ रखे।
अब एक कड़ाही ले उसमे एक चम्मच तेल डाले तेल गरम होने पर धनिया ,जीरा,चना दाल ,उरद दाल ,काली मिर्च,लाल मिर्च,दाल चीनी,कड़ी पत्ता ,और नारियल इन सभी को डालकर भून ले इन सभी मसाला को जार में डालकर पानी डालकर एक महीन पेस्ट तैयार कर ले।
अब एक कड़ाही ले उसमे 3-4 चम्मच तेल डाले जब तेल गरम हो जाये तब उसमे मेथी और हींग डाले मेथी और हींग भून जाने के बाद उसमे पिसा हुआ प्याज डाले और प्याज की रॉ स्मेल जाने तक भूने।
प्याज भून जाने के बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले अब पिसा हुआ मसाला डाले और ५ मिनट तक भूने।
इमली का पल्प डाले ,अपनी आवस्यकता अनुसार पानी डाले , स्वादनुसार नमक डाले और पके हुए चाउ चाउ के टुकड़े डाले और मिक्स करे ।
५ मिनट तक तेज आंच पर पकाये , ५ मिनट के बाद आंच धीमी करके १० मिनट तक और पकाये।
लीजिये चाउ चाउ करी तैयार है ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमा गर्म सर्वे करे। करी को चावल रोटी पराठा पूरी के साथ खा सकते है आप भी इस स्वादिस्ट करी को बनाइये और टेस्ट अच्छा लगे तो कमेंट करके जरूर बताये। अगर कुछ सुझाव या कमियाँ हो तो वो भी कमेंट करके बताये।
Conclusion
टिप्स :- चाउ चाउ के टुकड़ आप छोटे या बड़े कर सकते है । चाउ चाउ के टुकड़ो को उबलते समय ध्यान रखिये की टुकड़े गल के न पक जाये । आप चाहे तो प्याज को पीसने की बजाय काट कर भी ले सकते है। मसाला पीसते समय अगर आपने तीखा लाल मिर्च का प्रयोग किया है तो लाल मिर्च पाउडर का प्रयोग मत कीजिये क्योकि चाउ चाउ में थोड़ी सी मिठास होती है तो आप सब्जी थोड़ा तीखा बना सकते है।
