Kuska Recipe /Plain  Biryani

एक छोटी कड़ाही में तेल डाले गर्म होने पर सभी खड़े गरम मसाले डालिये। 

हरी मिर्च और प्याज डालें, प्याज को transparent होने तक fry करे, बारीक कटा हुआ अदरक ,लहसुन डालकर भूनिये

फिर कटा हुआ टमाटर और नमक डालकर धीमी आंच पर  टमाटर गलने तक पकाइये। 

हरा धनिया ,पुदीना डालकर mix करके गैस बंद कर दीजिये।ठंडा होने के बाद पीस ले।

अब एक कुकर लेकर उसमे  घी डालिये , घी गरम होने पर सभी खड़े गरम  मसाले डालकर भूने।  फिर बारीक कटा प्याज , हरी  मिर्च डालकर भूने ,

पिसा हुआ मसाला डाले और दो मिनट तक पकाये।

पानी ,दही ,हरा धनिया, पुदीना डाले।  चावल और नमक डालकर mix करे , कुकर का ढक्कन बंद करके एक सीटी बोलने तक पकाये।

लीजिये तैयार है Kuska /Plain  Biryani . चावल की ये Recipe गरमागरम  खाने में ज्यादा अच्छी लगती है।  इसको आप कुरमा , ग्रेवी वाली सब्जी या ऐसे ही रायता के साथ खा सकते है।