मूंग दाल सलाद (Hesaru Bele Kosambari) recipe

मूंग दाल सलाद
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मूंग दाल सलाद (कोसंबारी) रेसिपी  एक सिंपल साउथ इंडियन सलाद है। इसको बनान बहुत ही आसान है। बिना छिलके वाली मूंग दाल इस रेसिपी की मुख्या सामग्री है। इसे खीरा और मूंग दाल को मिलकर बनाते है। कुछ लोग इसमें carrot भी डालते है ।Grated  नारियल और हरा धनिया से garnish करके  सरसो, करीपत्ता और लाला मिर्च से तड़का लगाया जाता है। Karnataka  में अगर आप किसी function में जाते है तो कोसंबारी आपकी थाली में जरूर परोसी जाएगी।

Karnataka में राम नवमी त्यौहार  पर कोसंबारी का भगवन राम को प्रसाद चढ़ाया जाता है राम नवमी के दिन मंदिरो में सभी लोगो को प्रसाद के रूप में कोसंबारी दी जाती है।

इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और टेस्टी तो इतनी  की आप  regularly कोसंबारी सलाद के रूप में  बना कर खाना चाहेंगे।

अगर आप को ये रेसिपी पसंद आई हो तो आप इस रेसिपी को भी try कर सकते है
साबुत मूंग की दाल

कोसंबारी बनाने के लिए जो सामग्री चहिये वो इस प्रकार है —

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले मूंग दाल को २-३ बार पानी से धो लीजिये । अब साफ पानी डालकर २ घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिये ।

    Step 2

    २ घंटे बाद छन्नी से छानकर पानी निकल दीजिये और मूंग को दाल को एक प्लेट में फैला दीजिये जिससे extra पानी सूख जाये ।

    Step 3

    अब खीरा को छीलकर धो लीजिये और बारीक टुकड़ो में काट लीजिये।

    Step 4

    गाजर को भी अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लीजिये।

    Step 5

    नारियल को भी घिस लीजिये या मिक्सी जार में डालकर थोड़ा सा दरदरा पीस लीजिये ।

    Step 6

    हरा धनिया और मिर्चा को भी बारीक काट लीजिये । नीबू का जूस एक कटोरी में निकाल लीजिये ।

    Step 7

    अब एक बड़ा सा bowl लीजिये उसमे भिगोई हुए मूंग दाल ,बारीक कटा हुआ खीरा ,कद्दूकस किया हुआ गाजर ,grated नारियल ,हरा धनिया और मिर्चा डालकर mix कीजिये ।

    Step 8

    स्वादानुसार नमक डालिये और ऊपर से नीबू का juice डालकर पूरे mixture को अच्छी तरह से mix कीजिये।

    Step 9

    तड़के के लिए एक छोटी कड़ाही लीजिये उसमे एक चम्मच तेल डालिये । तेल गरम हो जाने के बाद सरसो डालिये। जब सरसो चटकने लगे तो लाल मिर्च और कड़ीपत्ता डालिये। Last में हींग डालकर गैस बंद कर दीजिये।

    Step 10

    इस तड़के को तैयार हुए मिक्सचर के ऊपर से डालिये सभी सामग्री को अच्छी तरह से mix कीजिये लीजिये तैयार है कोसंबारी या मूंग दाल सलाद।

    Step 11

    कुछ लोग इसमें अनार के दाने भी डालते है बच्चे भी बहुत पसंद करेंगे आप एक बनाकर तो देखिये। चना की दाल के साथ भी आप कोसंबारी बना सकते है ।

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