पालक पनीर रेसिपी / Palak Paneer Recipe

पालक पनीर रेसिपी
  • Prep Time
    30
  • Cook Time
    40
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पालक हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, लेकिन सभी लीगो को पालक पसंद नहीं आता है मुख्य रूप से बच्चो को . पालक का नाम सुनते ही बच्चे नाक सिकोड़ लेते है खाना नहीं खाएंगे ,बहाने बनाएंगे .लेकिन पनीर की बात चले तो उनकी भूख दो गुनी हो जाती है बच्चो के लिए अच्छा और न्यूट्रिशन से भरा हुआ खाना बहुत जरूरी है ऐसे में पालक पनीर की रेसिपी बेस्ट रेसिपी है बच्चे बड़े चाव से पालक पनीर की सब्जी खाएंगे, और बार बार मांग कर खाएंगे . तो चलिए बनाते है पालक पनीर रेसिपी .
पालक पनीर बनाने के लिए कौन कौन से ingredients और कितनी मात्रा में चाहिए आइये जानते है :-

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धो लीजिये और एक छोटा गिलास पानी डालकर भगोने में उसे उबलने के लिए रख दीजिये.

    Step 2

    जब पालक उबल जाये तो उसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिये.

    Step 3

    पालक के ठंडा हो जाने के बाद मिक्सी जार में डालकर एक फाइन पेस्ट बना लीजिये अगर आप को फाइन पेस्ट नहीं पसंद तो पेस्ट को थोड़ा दरदरा पीस सकते है.

    Step 4

    प्याज को बारीक काट लीजिये. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिये.

    Step 5

    तेल के गरम हो जाने के बाद दालचीनी, इलाइची, लौंग, तेजपत्ता डाले और एक मिनट भूनने के बाद हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डाले और माध्यम आंच पर भूने.

    Step 6

    जब प्याज हल्का सा ब्राउन हो जाये तो अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और उसका रॉ स्मेल जाने तक भूने.

    Step 7

    सभी बेसिक मसाले (लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर) डाले .थोड़ा सा कस्तूरी मेथी डाले मिक्स करे.

    Step 8

    टमाटर का पेस्ट डाले और माध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक भूने .

    Step 9

    पिसा हुआ पालक का पेस्ट डाले और ५ मिनट तक धीमी आंच पर भूने.

    Step 10

    आप ग्रेवी जितना गाढ़ा चाहते हो उतना पानी डाले और स्वादानुसार नमक डाले और गैस की फ्लेम तेज कर दीजिये.

    Step 11

    पनीर के छोटे या बड़े टुकड़े जैसे आपको पसंद हो काट लीजिये और इन टुकड़ो को पालक टमाटर के पेस्ट में डाल दीजिये और एक मिनट तक धीमी आंच पर भून लीजिये.

    Step 12

    १/४ चम्मच गरम मसाला और जीरा पाउडर डालिये.

    Step 13

    २-३ मिनट तक तेज आंच पर पकाइये फिर गैस की फ्लेम कम करके ५ मिनट तक और पकाइये.

    Step 14

    ५ मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिये . पालक पनीर बन कर तैयार है.

    Step 15
    पालक पनीर रेसिपी

    अंत में ऊपर से बटर डालकर गरमा गरम सर्वे कीजिये. पालक पनीर को रोटी, पूरी, पराठा, राइस के साथ serve कर सकते है.

    Step 16

    आप भी बनाइये और घर पर सबको खिलाइये और अपना अनुभव मेरे साथ शेयर कीजिये अगर आपके पास कोई सुझाव है तो वो भी बताइये.

    Conclusion

    टिप्स:- पालक को अच्छी तरह उबालना चाहिए , अगर पालक को कच्चा ही पीस देंगे टेस्ट अच्छा नहीं आएगा. हल्दी और लाल मिर्च पाउडर कम ही डालिये जिससे पालक का बढ़िया हरा कलर आता है . पनीर चाहे तो हल्का सा तेल डालकर भून ले या तो बिना भूने भी डाल सकते है. प्याज ज्यादा डाले, चाहे तो पीस कर भी डाल सकते है. ग्रेवी को गाढ़ा ही रखिये और ऊपर से क्रीम या बटर डाल कर सर्वे कीजिये.

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