पत्तागोभी ग्रेवी रेसिपी / Cabbage Gravy Recipe

सबसे पहले पत्ता गोभी को बड़े बड़े टुकड़ो में काट कर धो लीजिये. पत्ता गोभी का साइज आप अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा कर सकते है.

१/२ कप चना दाल को आधा गिलास पानी डालकर कुकर में डालकर एक सिटी आने तक उबाल लीजिये. चना दाल उबालने के बाद उसका पानी छानकर निकाल दीजिये और चना दाल एक तरफ रख दीजिये.

२ चम्मच खड़ा धनिया ,१/४ चम्मच मेथी दाना , २ चम्मच रहर की दाल , २-३ बाढ़गे मिर्च , और १/२ कटोरी कच्चा नारियल को एक कड़ाही में धीमी आंच पर भून लीजिये.

ठंडा करके मिक्सी जार में डालकर एक फाइन पेस्ट बना कर तैयार कर लीजिये.

दो प्याज और हरी मिर्च बारीक काट लीजिये.

एक कड़ाही लीजिये उसमे २-३ चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये. तेल गरम हो जाने के बाद हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनिये.

कड़ीपत्ता और हींग डालिये, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसका रॉ स्मेल जाने तक भूनिये .

२ टमाटर बारीक काट कर डालिये और टमाटर के गल जाने तक पकाइये.

लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर, और गरम मसाला डालिये, मिक्स कीजिये और २-३ मिनट तक धीमी आंच पर भूनिये.

कटे हुए पत्ता गोभी, उबला हुआ चना दाल और नमक डालकर मिक्स करे और २-३ मिनट तक धीमी आंच पर भूनिये.

प्लेट से ढककर ५ मिनट तक मध्यम आंच पर पकाइये.

५ मिनट के बाद ढक्कन हटा कर पिसा हुआ मसाला डाले आवस्यकता अनुसार पानी डालकर मध्यम और धीमी आंच पर ५ से १० मिनट तक पकाये.

सब्जी पक जाने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्वे कीजिये. पत्ता गोभी ग्रेवी को राइस ,रोटी, पराठा , पूरी के साथ खाया जाता है आप भी try कीजिये, अगर रेसिपी सबको पसंद आती है तो फिर से बनाइये. रेसिपी के बारे में कुछ सुझाव हो तो वो भी बताइये.