चुकंदर की मसालेदार सब्जी / Beetroot Fry

चुकंदर की मसालेदार सब्जी
  • Prep Time
    30
  • Cook Time
    40
  • Serving
    4
  • View
    72

आज मै आप लोगो को Beetroot (चुकंदर) की मसालेदार सब्जी बनाना बताती हु। Beetroot  को सलाद के रूप में ज्यादा use किया जाता है लेकिन सब्जी का  टेस्ट भी अच्छा लगता है।  चलिए पहले Beetroot खाने से क्या फायदे है वो जान लेते है।

  1. चुकंदर Iron का अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड पाया जाता है जो कि खून बढ़ाने के लिए आवश्यक होता है इसके साथ ही चुकंदर में नाइट्रेट, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन बी 1 , बी2 और विटामिन सी पाया जाता है इन सभी तत्वों के साथ चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है
  2. Beetroot blood pressure कम करता है इसलिए जिनका B.P. high रहता है उनके लिए अच्छा है लेकिन low  B.P. वालो को बीटरूट कम खाना चाहिए.
  3. कैंसर सेल को बढ़ने से रोकते हैं बीटरूट खाने से energy level  increase होता है.
  4. Beetroot का जूस पीने से diabetes कम किया जा सकता है. Cholesterol कम करता है.
  5. Bones and Teeth मजबूत बनता है.

चुकंदर की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए कौन से ingredient चाहिए आइये उसके बारे में बताते है

Ingredients

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले बीटरूट छील कर धो लीजिये फिर बारीक टुकड़ो में काट लीजिये। आलू बड़े टुकड़ो में काटे और प्याज बारीक काटे।कड़ाही गैस पर रख कर उसमे तेल डालिये।,तेल गर्म होने पर सरसो,मेथी दाने ,चना की दाल , हरी मिर्च ,कड़ी पत्ता , प्याज डालकर भूने।

    Step 2

    प्याज हल्का ब्राउन हो जाने तक भूने

    Step 3

    चुकंदर डालकर मिक्स कीजिये और २-३ मिनट तक भूनिये

    Step 4

    अब कटे हुए आलू डालिये

    Step 5

    सारे मसाले और नमक डालकर मिक्स करे। प्लेट से ढककर मध्यम आंच १० मिनट पर पकाये , सब्जी खोलकर चलाये फिर गैस एकदम धीमी करके १० मिनट पकने दे।

    Step 6
    चुकंदर की मसालेदार सब्जी

    बीच - बीच में सब्जी चलाते रहे। १० मिनट तक सब्जी खोलकर पकाये फिर गैस बंद करदे। लीजिये बीटरूट की सब्जी तैयार है।

    Step 7

    तो आप भी इस चुकंदर की मसालेदार सब्जी को बनाइये सबको खिलाइये और अपने अनुभव मेरे साथ शेयर कीजिये . अपने सुझाव देना मत भूलियेगा

    Conclusion

    धयान रखिये की सब्जी में पानी नहीं डालते है इसलिए थोड़ा सा तेल ज्यादा डाले। सब्जी जलने न पाए इसलिए बारबार सब्जी चलाते रहे. हरी मिर्च ज्यादा ही डाले क्योकि बीटरूट मीठा होता है। अगर आपके पास हरी मटर है तो उसे भी डाल सकते है.

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