कड़ाही पनीर रेसिपी / Restaurant Style Kadai Paneer

कड़ाही पनीर रेसिपी
  • Prep Time
    15
  • Cook Time
    40
  • View
    218

कड़ाही पनीर सबका पसंदीदा फ़ूड में से एक है. इसीलिए नार्थ इंडियन शादियों के फंक्शन में, होटल या ढाबे में कड़ाही पनीर मेनू में जरूर शामिल किया जाता है, और जो लोग पनीर पसंद करते है उनका तो कड़ाही पनीर पसंदीदा फ़ूड होता है. कड़ाही पनीर को पूरी ,पराठा,रोटी, नान रोटी ,कुलचा के साथ खाया जाता है. रेस्टोरेंट स्टाइल का कड़ाही पनीर बनाना बहुत ही आसान है. आप भी मेरे तरीके से कड़ाही पनीर बनाइये सब लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे तो चलिए आज बनाते है कड़ाही पनीर रेसिपी . इसको बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-

Ingredients

मसाला बनाने के लिए

Nutrition

Paneer nutritional value per 100gm

  • Daily Value*
  • Total Fat 29g
    45%
  • Saturated Fat 16g
    80%
  • Cholesterol 84mg
    28%
  • Sodium 916mg
    38%
  • Potassium 157mg
    4%
  • Protein 22g
  • Protein 22g
    20%
  • Calcium
    53%

    Directions

    Step 1

    सबसे पहले पनीर को टुकड़ो में काट ले और नीबू , लाल मिर्च पाउडर डालकर marinate करके १५ से २० मिनट तक के लिए रख दे .

    Step 2

    २० मिनट के बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म कीजिये उसमे पनीर डालिये और पनीर को अलट पलट कर shallow fry करके निकल लीजिये.

    Step 3

    २ कैप्सिकम को चौकोर टुकड़ो में काट कर ले लीजिये.

    Step 4

    २ प्याज को चौकोर टुकड़ो में काट कर ले लीजिये.

    Step 5

    पैन में थोड़ा सा तेल डालकर तेज आंच पर शिमला मिर्च और प्याज को पकने तक भून कर एक प्लेट में निकाल कर रख दीजिये. उसी पैन में तेल डालकर ४-५ लौंग , २ इलाइची, १/२ चम्मच काली मिर्च , १/२ कप काजू , दो हरी मिर्च डालकर ३ मिनट तक भूने.

    Step 6

    उसी पैन में तेल डालकर ४-५ लौंग , २ इलाइची, १/२ चम्मच काली मिर्च , १/२ कप काजू , दो हरी मिर्च डालकर ३ मिनट तक भूने.

    Step 7

    अब प्याज को पतले स्लाइसेस में काट कर डालिये और प्याज पकने तक पकाइये.

    Step 8

    इस पूरे मिक्सचर को ठंडा करके मिक्सी जार में डालकर एक फाइन पेस्ट बना लीजिये.

    Step 9

    एक कड़ाही ले उसमे तेल डालकर दालचीनी,तेज पत्ता डाले और लाल मिर्च पाउडर डालकर १/ २ मिनट भूने.

    Step 10

    फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और उसका रॉ स्मेल जाने तक भूने.

    Step 11

    सभी ड्राई मसाले जैसे की धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कस्तूरी मेथी डाले.

    Step 12

    ग्राइंड किया हुआ मसाला डाले और ५ मिनट तक धीमी आंच पर भूने , टोमेटो प्यूरी डाले और २ मिनट तक भूने.

    Step 13

    दही डालकर भूने और जरूरत के हिसाब से पानी डाले और स्वादानुसार नमक डाले.

    Step 14

    भुना हुआ पनीर डाले.

    Step 15

    शिमला मिर्च , प्याज डाले मिक्स करे और ५ से १० मिनट तक मध्यम से धीमी आंच पर पकाये.

    Step 16
    कड़ाही पनीर रेसिपी

    ग्रेवी थोड़ी सा गाढ़ी हो जाये तो गैस बंद कर दे ऊपर से बटर और हरा धनिया डालकर serve करे.

    Step 17

    आप भी घर पर कड़ाही पनीर बनाकर रेस्टोरेंट जैसे खाने का मजा लीजिये. कड़ाही पनीर को नान रोटी या कुलचा के साथ खाइये और अपने अनुभव मेरे साथ कीजिये .

    Conclusion

    टिप्स एंड ट्रिक्स :- पनीर के टुकड़े छोटे या बड़े आप अपनी इच्छा के अनुसार डाल सकते है मैंने यहाँ पर टोमेटो प्यूरी का यूज़ किया है आप चाहे तो टमाटर को प्याज के साथ पकाकर ग्राइंड कर सकते है ग्रेवी थोड़ा गाढ़ा ही रखिये

    You May Also Like

    Leave a Review

    Your email address will not be published.