चुकंदर की मसालेदार सब्जी / Beetroot Fry

आज मै आप लोगो को Beetroot (चुकंदर) की मसालेदार सब्जी बनाना बताती हु। Beetroot  को सलाद के रूप में ज्यादा use किया जाता है लेकिन सब्जी का  टेस्ट भी अच्छा लगता है।  चलिए पहले Beetroot खाने से क्या फायदे है वो जान लेते है।

1. चुकंदर Iron का अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड पाया जाता है जो कि खून बढ़ाने के लिए आवश्यक होता है इसके साथ ही चुकंदर में नाइट्रेट, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन बी 1 , बी2 और विटामिन सी पाया जाता है इन सभी तत्वों के साथ चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है
2. Beetroot blood pressure कम करता है इसलिए जिनका B.P. high रहता है उनके लिए अच्छा है लेकिन low  B.P. वालो को बीटरूट कम खाना चाहिए.
3. कैंसर सेल को बढ़ने से रोकते हैं बीटरूट खाने से energy level  increase होता है.
4. Beetroot का जूस पीने से diabetes कम किया जा सकता है. Cholesterol कम करता है.
5. Bones and Teeth मजबूत बनता है.

बीटरूट से बनी हुई कुछ और रेसिपी भी आप try कर सकते है
१.चुकंदर की सब्जी
२. बीटरूट (चुकंदर) रसम

चुकंदर की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए कौन से ingredient चाहिए आइये उसके बारे में बताते है