अदरक लहसुन का पेस्ट / Home Made Ginger Garlic Paste

सबसे पहले लहसुन को छील लीजिये .अगर लहसुन छीलने में दिक्क्त हो तो लहसुन की कलियों को पानी में १/२ घंटे के लिए भिगो दीजिये जिससे लहसुन के छिलके फूल जायेंगे और अब इनका छिलका उतारिये आराम से छील जायेगा

सभी लहसुन का छिलका उतर जाने के बाद छिले हुए लहसुन को १/२ घंटे के लिए घूप में रख दीजिये क्योकि पानी में भिगोया था इसलिए सुखाना जरूरी है

अदरक को भी पहले अच्छी तरह से धोकर उसका छिलका उतार दीजिये

अदरक का छिलका उतरने के बाद फिर से पानी से धोकर धूप में १/२ घंटे सूखने के लिए रख दीजिये

अब लहसुन और अदरक को मिक्सी जार में लेकर बिना पानी डाले एक पेस्ट बना लीजिये

पेस्ट को हाथ मत लगाइये एक साफ सुथरे और सूखे चम्मच से अलट पलट कर पेस्ट बना लीजिये क्योकि पानी का यूज़ नहीं हो रहा है इसलिए पीसने में थोड़ी सी परेशानी हो सकती है इसलिए छोटे वाले मिक्सी जार में पीसिये

जब पेस्ट बन जाये तो २ चम्मच सिरका डालकर मिक्स कर दीजिये

बन गया अदरक लहसुन का पेस्ट .इसे किसी साफ सुथरे बॉटल में भरकर फ्रीज़ में रख दीजिये और १० से १५ दिन तक आराम से इस्तेमाल कीजिये